東京・広尾のイタリアンの名店「アクアパッツァ」総料理長の日高良実さん（２回生）が、株式会社アシェット婦人画報社から新刊を出されました。
テレビ出演もチェック！
７月２３日（水）午前９：３０～９：５５ NHK教育TV
きょうの料理プラス いわしを美味しく
７月２３日（水）午前１１：００～１１：２５ NHK総合
きょうの料理 千葉銚子のいわし料理 １日目
７月２４日（木）午前１１：００～１１：２５ NHK総合
きょうの料理 千葉銚子のいわし料理 ２日目
再放送 ７月２３日夜９時から NHK教育
７月２４日夜９時から NHK教育
『エル・ジャポン』の料理雑誌『エル・ア・ターブル』で、2004年11号から2008年36号まで連載して大好評をいただいた「シーフードカレンダー」を再構成してまとめた、エル・ア・ターブル特別編集ムックです。
東京・広尾のイタリアンの名店「アクアパッツァ」総料理長の日高良実さんが、日本の魚介の旬に合わせて、とてもおいしいシンプルなイタリア料理の数々を紹介してくれました。
とじこみ付録の「シーフード料理のための包丁BOOK」で、三枚おろし、五枚おろしなどの包丁使いがプロセス写真入りでわかりやすく解説してあります。
目次
（春）あさり/桜海老/鯛/はまぐり/メバル/サザエ/鰆/かれい
（夏）かつお/たこ/穴子/海老/いさき/いか/鰺
（秋）さんま/かさご/いわし/太刀魚
（冬）牡蠣/ぶり/金目鯛/タラバガニ/帆立/鱈